Lexikon

Mischkost

(f) Eine Mischkost mit mäßiggradigem Energiedefizit ist die Standardernährung zum Abnehmen (→Diät, →Reduktionsdiäten, →Reduktionskost). Liegen keine besonderen Umstände vor, beginnt eine Gewichtsreduktion am besten mit dieser Kostform. Dabei ist ein Energiedefizit von 600 kcal gegenüber der üblichen Ernährung anzustreben. Die mittlere →Energieaufnahme sollte zwischen 1000 und 1800 kcal pro Tag liegen. Dies kann zu einer durchschnittlichen →Gewichtsreduktion von 0,5–1,0 kg →Körpergewicht pro Woche führen. Auch für diese unterkalorische Mischkost gelten die Empfehlungen der DGE: 50–55 Energieprozent →Kohlenhydrate, 30–35 Energieprozent →Fett und 15–20 Energieprozent →Eiweiß. Besonders zu meiden sind tierische Fette, um den Anteil an gesättigten Fettsäuren zu senken. Die Kohlenhydratzufuhr darf relativ großzügig sein, solange es sich um komplexe Kohlenhydrate handelt. Empfehlenswert ist es also, vorwiegend Gemüse, Obst, (Vollkorn)Brot, Kartoffeln, Reis und Teigwaren zu verzehren. Auf schnell resorbierbare Kohlenhydrate (Zucker) ist zu verzichten. Eine so zusammengesetzte Mischkost kann man zeitlich unbegrenzt essen.